Categorie: Vleesgerechten

Saté Prentoel (sate van gehakt) of Saté Lilit

Ik heb iets helemaal verkeerd gedaan: ik heb de citroengras verkeerd om in het gehakt gestoken :). Stom! Maar het...

Alle gerechten / Andere recepten en tips / Kerstrecepten / Recepten voor tijdschrift Moesson / Vleesgerechten

Martabak Telor

Voor Indisch maandblad Moesson mag ik de lievelingsrecepten van hun lezers uitwerken, zoals deze martabak telor. Dini zegt bijvoorbeeld: ik...

Alle gerechten / Snelle recepten / Vleesgerechten

Frikadel (Perkedèl)

Bericht bekijken In het Indonesisch wordt frikadel uitgesproken als perkedel. Want die ‘F’ is moeilijk. Het woord frikadel is voor...

Alle gerechten / Vleesgerechten

Seng Gèsèng van Madura

Dit is het zachtste Indische rundvleesgerecht dat ik tot nu toe gemaakt heb. Deze seng geseng van het eiland Madura...

Alle gerechten / Kip- en Eendgerechten / Pasen / Vleesgerechten

Lembaran van Kip

Dit gerecht lijkt best op de kalio van kip qua kruiden. Toch is deze lembaran nog wat rijker van smaak....

Alle gerechten / Vleesgerechten

Gesmoorde varkenslappen op z’n Ternataans

Dit Noord-Molukse gerecht, Semoer babi Ternate, is er één die ik al een tijdje graag wil maken. Ik ben gek...

Alle gerechten / Vleesgerechten

Dit recept ademt volledig Kerstmis uit. Een magadip is lamsvlees gestoofd in een overheerlijke ‘kerstkruidenmix’ zoals kaneel, gember, nootmuskaat en kruidnagel. Maak er een zelfgemaakte sambal en atjar bij, wat gele rijst en eigenlijk is je kerstdiner al compleet.