Wingko Babat met Kokosmelk
Dit is wingko babat; een rijstsnack van de noordkust van Java, leer ik online (onder andere hier). Oorspronkelijk komt wingko...
Categorie: Zoete gerechten
Mangocake in Rijstkoker
Een elektrische rijstkoker is super handig om rijst in te maken maar je kan er ook een cake in bakken....
Kokos Custardtaart met Rozensmaak (glutenvrij)
Voor deze kokos custardtaart met rozensmaak hoef je niet eerst een bodem te bakken. Ook is het niet nodig om...
Kokoskoek
Altijd al gek ben ik geweest op kokoskoek. Beetje hard van buiten, maar dan zo lekker taai-zacht van binnen. Zo...
Es Tjendol of Dawet
Tjendol is mijn favoriete Indische toetje. Of is het eigenlijk een drankje? In Indonesië heb ik het vaak op straat...
Bika Ambon
Meerdere keren is geroepen om een recept voor Bika Ambon op de oproep van Moesson voor Indische recepten waar men...
Kleine scones met wei en limoen
Door scones deeg moet altijd iets zuurs zoals yogurt, limoensap of wei (dat hou je over bij het maken van...
Daifuku Mochi Rode Bonenvulling
Mochi is een Japans kleefrijst cakeje; eigenlijk de oliebollen van Japan. Niet omdat er vet in zit, maar omdat het...
Streetfood Serie Netflix
Dit moet ik even met jullie delen. Er is een nieuwe serie op Netflix net gestart over Streetfood. Prachtige persoonlijke...
Sponscake uit de Rijststomer
Dit is een sponscake die ik net in de rijststomer gemaakt heb. Toen wij in Birma woonden (vijf jaar geleden),...
Kokos Custardtaart met Pandan
Toen ik de foto van mijn kokos custardtaart met pandan deelde op mijn Instagram-pagina werd iedereen wel heel enthousiast. Daarom...
Spekkoek Bolletjes
Dit zijn mijn spekkoek bolletjes; Noorse zoete kaneelbroodjes op z’n Indisch. Deze kanelknuter (kaneel knopen) bakte een paar weken geleden...
Javaanse ‘Valentijn’ flensjes
Ja ja, OMG, jippie: zo een zin in deze Javaanse flensjes of pannenkoeken. Er wordt geen melk gebruikt in dit...
Boeboer Ketan Hitam (pap van zwarte kleefrijst)
Ketanrijst ken ik wel, maar dan die witte versie. Dit is zwarte ketan en in Beb’s kookboek staat een recept...
Wingko Babat met Pandan
Deze kokoskoek uit Babat Indonesië wil ik al heel lang maken. Het is zo een heerlijke, zoete snack. Een wingko...
Spekkoek
Het lijkt een hele klus zo een spekkoek en toch valt het me achteraf mee. In totaal heb ik over...
Pandan Kerstboom
Pandan is de trend van 2018, zo voorspelt Britse TV chef Nigella Lawson in The Times. ‘Pandanblad wordt de nieuwe matcha’....
Ze mogen weer: Sambal Pepernoten!
Het is november dus ik mag weer sambal pepernoten bakken! Door het deeg schep ik 3/4 theelepel chilipoeder en dat...
Extra gekruide pepernoten
Pepernoten noemen we ze, maar het zijn eigenlijk kruidnoten. Leuk om ze zelf te maken. Vandaag met de hagel buiten...
Pepernoten met Javaanse Suiker
Kon het niet laten en heb toch nog pepernoten gebakken voor Sint die langskomt dit weekend. Mijn pepernoten zijn gekruid...
