Soto Ajam
Mijn grote liefde voor Indonesisch koken begon met een soto ajam. Er zijn veel varianten, maar er is altijd een...
Categorie: Sajoers en Soepen
“Sajoer is een gekruid groentesoepje waarin een of meerdere groenten zijn verwerkt…”, uit Beb Vuyk’s Groot Indonesisch Kookboek.
Soto Kedoe
Als het buiten lekker nat is, krijg ik altijd zin in soep en lamsvlees. Daar weet Beb wel wat op....
Sajoer Lodeh van Kool
Wie houdt er nou niet van sajoer lodeh? Dit supergezonde Indonesisch groentegerecht is tegelijk romig en pittig van smaak. Eerder...
Sajoer Oelih (Bali)
Sajoer gerechten zijn groentegerechten. Als je de trassi weglaat uit dit recept dan is deze sajoer oelih ook nog veganistisch....
Sajoer Kerrie
Eigenlijk zijn al Beb Vuyk’s recepten sajoer recepten echt verrukkelijk. Leuk om ze bijna allemaal ontdekt te hebben want ik...
Sajoer Kerrie
Als kind vond ik de smaak van kerrie uit een potje of in een kipkerrie uit een bakje echt niet...
Soep van Katjang Hidjau
Met dit natte en koude weer is soep zo fijn, maar dan wel een soep die goed vult en je...
Erwtensoep met sambal
Mijn Indo vader at soms met ‘rare’ combinaties. Zoals pannenkoeken met sambal (dat noemde hij dan jam) of zuurkool met ketjap...
Koude Wortel Soep
Ik ben dol op NHK; het Japanse kanaal dat in het Engels uitzendt. Natuurlijk kijk ik al hun eetprogramma’s. Eten...
Gekookte Pangsit – Wonton Soep
Deze gekookte pangsit of wontonsoep is te gek. Ik ben gek op bamiesoep maar de gekookte pangsit overtreft het misschien...
Sajoer Lodeh van Gemengde Groenten
Knapperige groentes gestoofd in een kokosbouillon; sajoer lodeh. Een warm, gezond gerecht en als je wilt vegetarisch Deze keer maak...
Sajoer Toemis kool
Als ik kool over heb dan roerbak ik dat meestal. Deze Indische sajoer toemis van kool is daar het perfecte...
Chinese mie-soep met visballetjes (Bakso-mie)
Bakso! Wie kent het niet. Je kan het maken met vlees of vis. Dit is de vis-versie. Officieel heet het...
Sajoer asem van bruine bonen
Zo grappig om Indische bruine bonen te maken. Dit bruine bonen recept is met uien, knoflook en sambal trassi. Het...
Sajoer Asem (Zomer-recept)
Met recht een zomer-recept door de zomergroenten, deze Sajoer Asem. Maar het kan ook perfect als warm gerecht in de...
Sajoer asem van tomaat, tahoe en garnalen
Een echt zomergerecht; deze sajoer asem met garnalen. Ik ben dol op garnalen en samen met tomaat en tahoe is...
Laksa Tjina (Indonesisch-Chinees)
Dit is de laksa tjina uit Beb Vuyk’s kookboek. Een laksa tjina is een ‘Chinese bamisoep’. Maar het doet mij...
Video: Hoe maak je een soto ajam?
Elke week zet ik een nieuwe recepten-video online. Deze week maak ik Indonesische kippensoep, een soto ajam. Ga hier direct...
97 Sajoer Toemis van Raapstelen
Wat een verfrissend idee om dit te doen met raapstelen. Ik maak in de lente er altijd een Hollands stamppotje...
Indische Spinazie (Sajoer Toemis Bajam)
De laatste tijd hebben wij een soort spinazieverslaving. We zijn er allemaal dol op. Ik maak er bijvoorbeeld een salade...
