Tahoe Pindasaus
Nu we allemaal zoveel mogelijk binnen zitten, probeer ik jullie te inspireren met lekker eten. Wij maken van ons avondeten...
Categorie: Vegetarisch/Veganistisch
De Indische of Indonesische keuken kent ontzettend veel vegetarisch of veganistische recepten. Op deze plek heb ik alle vega Indische recepten van Beb Vuyk verzameld. Maar er is meer, want ik kan niet stoppen met zoeken naar de lekkerste, makkelijkste en gezondste Aziatische gerechten, dus elke week komen er nieuwe bij.
Ketoprak
Dit is een veganistisch gerecht uit Beb’s Kookboek. Dat staat er niet zo bij, maar het is het wel. De...
Pisang Goreng of Smeerproppen
Oliebollen? Nee, dit zijn smeerproppen. Gebakken banaan in een beslag van zelfrijzend bakmeel. Sneller dan deeg dat moet rijzen; dus...
Veganistische Kokostaart
Enorm fan ben ik van Nigella Lawson. Deze Britse TV chef maakt eten dat iedereen kan maken, maar het smaakt...
Tahoe Pedas
Tahoe (tofu) pedas is een simple gerecht van knapperig gebakken stukjes tahoe in een zoet en licht pittig sausje van...
Atjar Tjampoer
Deze atjar tjampoer komt uit het geweldige hoofdstuk zuren (atjars). Indisch eten kan niet zonder een goed zuur gerecht, maar...
Aziatische Wilde Paddenstoelensoep
Oma woont in het bos op de Veluwe. De mooiste tijd van het jaar is nu: de vroege herfst. Nu...
Roedjak Manis
Roedjak manis is een zoet-hartige mix van groenten en fruit met een licht pittig sausje. Roedjak is heerlijk bij Indisch...
Omelet met Kokos
Een omelet met geraspte kokos; dit oersimpele omeletje is overheerlijk en knapperig door het kokosschaafsel. Ik maak ‘m vandaag pittig,...
Vegan Bapao met Tahoe
Ik heb al veel soorten bapao gemaakt; hartig, zoet, met vlees of nangka, met vegetarisch gehackt (Vegetarische slager), maar nooit...
Sambal Goang met Kentjoer
Ik ben dol op het zoeken en testen van zoveel sambal recepten als ik kan. Ik heb meer dan 25...
Bonencurry
Het regent vandaag, dus ik krijg zin in bonen. Ik heb nog zelfgemaakte curry over van een kokossoep met mie...
Zoet-Zure Ketjapsaus
Als je saté maakt is de saus die erover gaat bijna net zo belangrijk als een goede marinade voor het...
Gembersaus
Het is zomer in Nederland en we zijn even in het bos bij oma om de vakantie te vieren. We...
Indische omelet – Telor Gambuang
Heerlijk, simpele eiergerechten heeft Beb Vuyk in haar boek staan., zoals deze telor gambuang wat volgens Beb een Indische omelet...
10 beste zomerse gerechten
Op zoek naar makkelijke, zomerse gerechten die bovendien gezond zijn en lekker? Zoek niet verder, want ik heb de 10...
Gebakken Tahoe Midden-Java
Altijd leuk als Beb Vuyk vertelt waar het gerecht vandaan komt. Dit is blijkbaar gebakken tahoe uit Midden-Java. Tahoe of...
Smoor van Eieren
Dit vind ik nou leuk; een smoor van eieren. Dat klinkt toch heerlijk? De gebakken eitjes worden inderdaad gesmoord in...
Vegetarische Sambals
Vegetarische Recepten uit de Indonesische keuken van Beb Vuyk is een boekje dat in 1996 is uitgegeven door Kosmos uitgevers....
Daifuku Mochi Rode Bonenvulling
Mochi is een Japans kleefrijst cakeje; eigenlijk de oliebollen van Japan. Niet omdat er vet in zit, maar omdat het...
