Boeboer Ketan Hitam (pap van zwarte kleefrijst)
Ketanrijst ken ik wel, maar dan die witte versie. Dit is zwarte ketan en in Beb’s kookboek staat een recept...
Categorie: Vegetarisch/Veganistisch
De Indische of Indonesische keuken kent ontzettend veel vegetarisch of veganistische recepten. Op deze plek heb ik alle vega Indische recepten van Beb Vuyk verzameld. Maar er is meer, want ik kan niet stoppen met zoeken naar de lekkerste, makkelijkste en gezondste Aziatische gerechten, dus elke week komen er nieuwe bij.
Nasi Goerih
Er bestaan allerlei soorten rijst, zoals deze overheerlijke nasi goerih. Op smaak gebracht met santen, salamblad en zout. Maar je...
Zoute eitjes
Het is de perfecte tijd om recepten uit te proberen die wat langer duren, zoals deze eieren in zout, of...
Daifuku Mochi Rode Bonenvulling
Mochi is een Japans kleefrijst cakeje; eigenlijk de oliebollen van Japan. Niet omdat er vet in zit, maar omdat het...
Seroendeng – Geroosterd Kokosschaafsel
Hier heb ik al heel lang zin in: zelf seroendeng maken. Seroendeng is een geroosterd kokosschaafsel met 8 verschillende kruiden en...
Boemboe Bali van Eieren
Dit boemboe bali van eieren recept is een makkelijk en zeer smakelijk bijgerecht. Je kan het natuurlijk ook als hoofdgerecht...
Perkedel Jagung – maiskoekjes
Perkedel jagung is een bekende snack in Indonesië. Eigenlijk ter wereld, want overal zie je wel een vorm van maiskoekjes....
Gebakken eieren met ketjapsaus
Wil je iets heel makkelijk, maar overheerlijks en vegetarisch klaarmaken dan zijn deze gebakken eieren met ketjapsaus de uitkomst. Klaar...
Hoisinsaus
Zelf hoisinsaus maken is zo moeilijk niet. De zoete hoisinsaus wordt in de China gegeten met eend bijvoorbeeld (Pekingeend) of...
Vegan Dumplings met boomoorpaddestoelen
Ik heb een nieuwe hobby: dumplings maken ;-). Ik laat me inspireren door Beb Vuyk’s pangsiet, en door een paar...
Kue Lapis – Verschillende Recepten
Wat is het toch een mooie cake, een kue lapis. Het is zoet, zacht en eye candy ;-). Deze Indische...
Sajoer Kerrie
Als kind vond ik de smaak van kerrie uit een potje of in een kipkerrie uit een bakje echt niet...
Tahoe Pindasaus
Nu we allemaal zoveel mogelijk binnen zitten, probeer ik jullie te inspireren met lekker eten. Wij maken van ons avondeten...
Ketoprak
Dit is een veganistisch gerecht uit Beb’s Kookboek. Dat staat er niet zo bij, maar het is het wel. De...
Pisang Goreng of Smeerproppen
Oliebollen? Nee, dit zijn smeerproppen. Gebakken banaan, of pisang goreng, in een beslag van zelfrijzend bakmeel. Sneller dan deeg dat...
Veganistische Kokostaart
Enorm fan ben ik van Nigella Lawson. Deze Britse TV chef maakt eten dat iedereen kan maken, maar het smaakt...
Tahoe Pedas
Tahoe (tofu) pedas is een simple gerecht van knapperig gebakken stukjes tahoe in een zoet en licht pittig sausje van...
Atjar Tjampoer
Deze atjar tjampoer komt uit het geweldige hoofdstuk zuren (atjars). Indisch eten kan niet zonder een goed zuur gerecht, maar...
Aziatische Wilde Paddenstoelensoep
Oma woont in het bos op de Veluwe. De mooiste tijd van het jaar is nu: de vroege herfst. Nu...
Roedjak Manis
Roedjak manis is een zoet-hartige mix van groenten en fruit met een licht pittig sausje. Roedjak is heerlijk bij Indisch...
