Lemper
Lemper is misschien wel de lekkerste Indonesische snack die ik ken. In Beb Vuyk haar boek staat geen recept voor...
Categorie: Rijst
“Rijst is het basisgerecht van de Indonesische keuken… Rijst hoort drooggekookt op tafel te komen met de oorspronkelijke korrel nog goed te onderscheiden” uit Beb Vuyk’s Groot Indonesisch Kookboek.
Gestoomde rijst met kruiden en specerijen
Handige tip: maak gestoomde rijst met kruiden en specerijen voor een intens geurende rijst. Ik doe bij mijn rijst in...
Nasi goreng met spek en sojabonen
Dit is mijn simpele versie van een nasi goreng: een nasi goreng met spek en sojabonen. Als we gekookte rijst...
Lontong ketan in bananenblad
Lontong ketan zelf maken (dus niet in een zakje van de toko) is helemaal niet moeilijk. Ik gebruik graag bananenblad...
Lontong ketan
Er zijn allerlei manieren van rijst bereiden, zoals deze lontong met ketan (plakrijst). Beb heeft 14 recepten voor rijst in...
Nasi Goerih
Er bestaan allerlei soorten rijst, zoals deze overheerlijke nasi goerih. Op smaak gebracht met santen, salamblad en zout. Maar je...
Nasi Koening
Nasi koening (nasi kuning) is gele rijst. Een feestrijst, want in Indonesië serveert men gele rijst bij feesten, ceremonies en om...
Daifuku Mochi Rode Bonenvulling
Mochi is een Japans kleefrijst cakeje; eigenlijk de oliebollen van Japan. Niet omdat er vet in zit, maar omdat het...
Japanse Rijst – Kayaku Gohan
Gek ben ik op mijn elektrische rijststomer. Vroeger, toen ik nog studeerde en ook al heel veel kookte, gebruikte ik mijn grijze...
Lontong in bananenblad
Lontong is een Indonesische rijstcake die bij allerlei Indonesische gerechten wordt gegeten. Het hoort ‘officieel’ bij gado-gado en je ziet...
