Sambal Korek
Een sambal korek is een Indonesische verse sambal die je overgiet met kokend hete olie. Door deze sambal gaan ook...
Categorie: Alle gerechten
Ik maak, vertaal, fotografeer, en beoordeel alle authentiek Indonesische recepten van Beb Vuyk uit haar Groot Indonesisch kookboek (1973). Ik bereid de recepten opnieuw, voor een moderne keuken maar met die authentieke smaak. Indisch eten is gezond, lekker en makkelijk te maken. Selamat makan.
Bonencurry
Het regent vandaag, dus ik krijg zin bonen. Ik heb nog zelfgemaakte curry over van een kokossoep met mie die...
Beste Online Chefs
Ik kan mijn avonden vullen met kijken naar geweldige food TV door de beste online chefs. Ik volg een paar...
Kippeballetjes (Perkedèl Ajam)
Kippenballetjes die knapperig zijn van buiten en zacht en kruidig van binnen. Deze perkedel ajam is niet moeilijk maar je...
Pangsit Goreng
Dit is Beb Vuyk’s pangsit recept. Ze maakt deze, pangsit, dumplings of wontons helemaal zelf dus ook het deegje. Het...
Mangocake in Rijstkoker
Een elektrische rijstkoker is super handig om rijst in te maken maar je kan er ook een cake in bakken....
Top 6 Indische salades
Met deze temperaturen denk ik altijd aan eten. Door de hitte eet ik liever vaker per dag, maar kleinere porties...
25+ Sambalrecepten
Ik heb het hoofdstuk sambals uit Beb Vuyk’s Groot Indonesisch Kookboek uit! Ik heb alle 25 sambalrecepten gemaakt en de...
Kokos Custardtaart met Rozensmaak (glutenvrij)
Voor deze kokos custardtaart met rozensmaak hoef je niet eerst een bodem te bakken. Ook is het niet nodig om...
Roedjak
Roedjak is een zoet-hartige mix van groenten en fruit met een licht pittig sausje. Roedjak is heerlijk bij Indisch eten....
Indische Barbecue Recepten
Het belooft echt tropisch te worden deze week; de temperatuur in Nederland gaat naar de 35 graden. Tijd voor lichte...
Pittige Tomaat-Ketjap saus
Dit is een te gekke saus voor over vis en daarmee ook meteen een geweldig BBQ-sausje. Deze saus van tomaat...
Zoet-Zure Ketjapsaus
Als je saté maakt is de saus die erover gaat bijna net zo belangrijk als een goede marinade voor het...
Soja-Azijnsaus (Chinees)
Een simpele soja-azijnsaus die een knapperige komkommer, een tomaat in plakjes of met heet water overgoten taugé, net even anders...
Gembersaus
Het is zomer in Nederland en we zijn even in het bos bij oma om de vakantie te vieren. We...
Indische Omelet van Krab
We zijn enorm aan het genieten van Beb Vuyk’s hoofdstuk ‘eiergerechten’. Dit is haar recept voor een omelet met krab,...
Loempia Bebek – Loempia Eend
Eend is misschien wel de lekkerste gevogelte die ik ken. Het heeft veel meer smaak dan kip en is niet...
Indische omelet – Telor Gambuang
Heerlijk, simpele eiergerechten heeft Beb Vuyk in haar boek staan., zoals deze telor gambuang wat volgens Beb een Indische omelet...
PINDA* magazine voor Indo’s èn Belanda’s
Pinda*, is een unieke glossy met een Indisch tintje die vanaf september in de winkels ligt. Ik mocht net als...
Kokoskoek
Altijd al gek ben ik geweest op kokoskoek. Beetje hard van buiten, maar dan zo lekker taai-zacht van binnen. Zo...
