Kip in citroen gembersaus
Dit recept heb ik zelf bedacht en noem ik ajam djeroek djahe, oftewel kip in een citroen gembersausje. Dit gerecht...
Ik maak, vertaal, fotografeer, en beoordeel alle authentiek Indonesische recepten van Beb Vuyk uit haar Groot Indonesisch kookboek (1973). Ik bereid de recepten opnieuw, voor een moderne keuken maar met die authentieke smaak. Indisch eten is gezond, lekker en makkelijk te maken. Selamat makan.
Dit recept heb ik zelf bedacht en noem ik ajam djeroek djahe, oftewel kip in een citroen gembersausje. Dit gerecht...
Deze Chinese tahoe is een heerlijk, simpel Beb Vuyk recept en nog veganistisch ook. Het is toevallig ook vandaag Chinees...
Mijn nichten zijn vreselijk goede thuischefs. Ze koken en bakken alle drie als de beste en maken ook regelmatig Indisch...
Dit is Indonesische pastei en opnieuw zo een Beb Vuyk recept waar, als je naar de ingrediënten kijkt, van kan...
Lemper is misschien wel de beste Indonesische snack die ik ken. De beroemdste lemper is lemper ajam (kleefrijst gevuld met...
Dit is zo een lekker brood geworden! Dit zelfgebakken volkoren krentenbrood met specerijen heb ik gevuld met rozijnen en een...
Zorgt fijnwrijven in een vijzel (cobek) of fijnmalen in een keukenmachine voor verschil in smaak en textuur van een gerecht?...
Als het buiten lekker nat is, krijg ik altijd zin in soep en lamsvlees. Daar weet Beb wel wat op....
Elke maand mag ik een recept uitzoeken die fans van Indisch maandblad Moesson graag een keer uitgelegd willen krijgen. Afgelopen...
Deze kerstboom van meringue is gekleurd met pandan. Pandan of Pandanus amaryllifolius komt van een palmsoort die ook wel schroefpalm...