Bami Koeah
Deze bami koeah of bami kuah had ik nog nooit van gehoord, maar koeah betekent bouillon. Ik zie deze bami...
Categorie: Vleesgerechten
Soto Ajam
Mijn grote liefde voor Indonesisch koken begon met een soto ajam. Er zijn veel varianten, maar er is altijd een...
Magadip (Madoerees gerecht)
Dit recept ademt volledig Kerstmis uit. Een magadip is lamsvlees gestoofd in een overheerlijke ‘kerstkruidenmix’ zoals kaneel, gember, nootmuskaat en kruidnagel. Maak er een zelfgemaakte sambal en atjar bij, wat gele rijst en eigenlijk is je kerstdiner al compleet.
Gevulde Koolrolletjes
Dit recept voor Indonesische koolrolletjes is handig omdat ze in de oven kunnen, waardoor je tijd overhoudt voor andere dingen....
Gehaktballetjes van Lamsvlees
Origineel zijn deze gehaktballetjes van lamsvlees gemaakt van schapenvlees, maar dat kan ik niet zo makkelijk krijgen. Nu ben ik...
Rendang Padang
Al meerdere keren kreeg ik het verzoek: ‘wanneer maak je Rendang op Pisangsusu?’. Heel goed, want het is een indo...
Zoet-zuur varkensvlees met groenten en ananas
Hier smullen we echt enorm van: zoet-zuur varkensvlees met ananas. Wat een heerlijk rijke smaak. Nou houden wij ook van...
Pastei | Chinees – Indonesisch versie
In deze pastei zitten een paar grappige ingrediënten: koeping tikoes en sedep malam. Het eerste betekent muizenoortjes en het tweede...
Kip in citroen gembersaus
Dit recept heb ik zelf bedacht en noem ik ayam jeruk jahe, oftewel kip in een citroen gembersaus. Dit gerecht...
Indonesische pastei (pastel)
Dit is Indonesische pastei en opnieuw zo een Beb Vuyk recept waar, als je naar de ingrediënten kijkt, van kan...
