- Klassiek Indische gerechten

Makkelijke en Verrukkelijke Klassiek Indische recepten

Alle gerechten / Andere recepten en tips / Vegetarisch/Veganistisch / Zoete gerechten

maart 17, 2019

Spekkoek Bolletjes

Dit zijn mijn spekkoek bolletjes; Noorse zoete kaneelbroodjes op z’n Indisch. Deze kanelknuter (kaneel knopen) bakte een paar weken geleden...

Alle gerechten / Vis en andere Zeedieren

oktober 3, 2014

Frikadel van Makreel

Makreel is altijd lekker; gerookt, in z’n geheel of in een viskoekje. Deze Frikadel van Makreel lijkt sterk op de...

Alle gerechten / Zoete gerechten

maart 14, 2019

Kokoskoek

Altijd al gek ben ik geweest op kokoskoek. Beetje hard van buiten, maar dan zo lekker taai-zacht van binnen. Zo...

Alle gerechten / Tahoe en Tempegerechten / Vegetarisch/Veganistisch

maart 14, 2019

Balletjes van Tempé uit Solo

Het is de #weekzondervlees dus het tahoe- en tempégerechten hoofdstuk van Beb Vuyk biedt soelaas. Dit recept voor balletjes die...

Alle gerechten / Indonesische salades en andere Groentegerechten / Vegetarisch/Veganistisch

maart 10, 2019

Lotek – Indische Salade

Nog geen een keer zijn de Indonesische salades in Beb’s boek tegengevallen. Ik heb ze nu bijna allemaal gemaakt zoals...

Alle gerechten / Andere recepten en tips / Sambal Goreng / Vis en andere Zeedieren

maart 6, 2019

Sambal Goreng Udang Peteh

Dit is één van mijn favoriete Indonesische gerechten: Sambal Goreng Udang Peteh (in sambal gebakken garnalen met petehbonen). De garnalen...

Alle gerechten

februari 26, 2019

Atjar Tahoe

Voor Moessonmagazine maakte eerder een Atjar Ikan; een knapperig visje in een zure saus. Vandaag vervang ik de vis voor...

Alle gerechten / Andere recepten en tips

februari 24, 2019

Taugé uit eigen keuken

Je kunt natuurlijk overal verse taugé kopen, maar het is leuk en lekker om ze thuis te laten groeien. Taugé...

Alle gerechten / Tahoe en Tempegerechten

september 7, 2017

Tahoe-balletjes

Minder vlees eten is beter voor het milieu en minder roodvlees is weer beter voor je lijf. Dit voortschrijdend inzicht...

Alle gerechten

februari 17, 2019

Surinaamse Nasi Goreng

Op de huishoudbeurs op het podium van de Pasar Colors aldaar, mag ik weer een kookdemonstratie geven. De eerste dag...

Alle gerechten / Zoete gerechten

december 1, 2016

Javaanse ‘Valentijn’ flensjes

Ja ja, OMG, jippie: zo een zin in deze Javaanse flensjes of pannenkoeken. Er wordt geen melk gebruikt in dit...

Alle gerechten / Sajoers en Soepen

februari 10, 2019

Soep van Katjang Hidjau

Met dit natte en koude weer is soep zo fijn, maar dan wel een soep die goed vult en je...

Alle gerechten / Kip- en Eendgerechten / Sajoers en Soepen / Vleesgerechten

september 22, 2014

Soto Ajam

Mijn grote liefde voor Indonesisch koken begon met een soto ajam. Er zijn veel varianten, maar er is altijd een...

Alle gerechten / Sambal Goreng

januari 13, 2019

Sambal Goreng Tahoe

Deze sambal goreng tahoe zorgt voor een knapperige tahoe in een kruidig, pittige saus. Een perfect vegetarisch gerecht (als je...

Alle gerechten / Vegetarisch/Veganistisch / Zoete gerechten

september 7, 2015

Boeboer Ketan Hitam (pap van zwarte kleefrijst)

Ketanrijst ken ik wel, maar dan die witte versie. Dit is zwarte ketan en in Beb’s kookboek staat een recept...

Alle gerechten / Vleesgerechten

december 25, 2018

Dit recept ademt volledig Kerstmis uit. Een magadip is lamsvlees gestoofd in een overheerlijke ‘kerstkruidenmix’ zoals kaneel, gember, nootmuskaat en kruidnagel. Maak er een zelfgemaakte sambal en atjar bij, wat gele rijst en eigenlijk is je kerstdiner al compleet.