Nasischijf à la Pisang Susu
Wie kent ze niet; de nasischijf of nasibal bij de snackbar. Ik neem ze nooit, maar ik vind dit soort...
Makkelijke en Verrukkelijke Klassiek Indische recepten
Gesmoorde varkenslappen op z’n Ternataans
Dit Noord-Molukse gerecht, Semoer babi Ternate, is er één die ik al een tijdje graag wil maken. Ik ben gek...
Spekkoek Bolletjes
Dit zijn mijn spekkoek bolletjes; Noorse zoete kaneelbroodjes op z’n Indisch. Deze kanelknuter (kaneel knopen) bakte een paar weken geleden...
Frikadel van Makreel
Makreel is altijd lekker; gerookt, in z’n geheel of in een viskoekje. Deze Frikadel van Makreel lijkt sterk op de...
Balletjes van Tempé uit Solo
Het is de #weekzondervlees dus het tahoe- en tempégerechten hoofdstuk van Beb Vuyk biedt soelaas. Dit recept voor balletjes die...
Lotek – Indische Salade
Nog geen een keer zijn de Indonesische salades in Beb’s boek tegengevallen. Ik heb ze nu bijna allemaal gemaakt zoals...
Sambal Goreng Udang Peteh
Dit is één van mijn favoriete Indonesische gerechten: Sambal Goreng Udang Peteh (in sambal gebakken garnalen met petehbonen). De garnalen...
Atjar Tahoe
Voor Moessonmagazine maakte eerder een Atjar Ikan; een knapperig visje in een zure saus. Vandaag vervang ik de vis voor...
Taugé uit eigen keuken
Je kunt natuurlijk overal verse taugé kopen, maar het is leuk en lekker om ze thuis te laten groeien. Taugé...
Tahoe-balletjes
Minder vlees eten is beter voor het milieu en minder roodvlees is weer beter voor je lijf. Dit voortschrijdend inzicht...
Surinaamse Nasi Goreng
Op de huishoudbeurs op het podium van de Pasar Colors aldaar, mag ik weer een kookdemonstratie geven. De eerste dag...
Javaanse ‘Valentijn’ flensjes
Ja ja, OMG, jippie: zo een zin in deze Javaanse flensjes of pannenkoeken. Er wordt geen melk gebruikt in dit...
Soep van Katjang Hidjau
Met dit natte en koude weer is soep zo fijn, maar dan wel een soep die goed vult en je...
Sambal Goreng Tahoe
Deze sambal goreng tahoe zorgt voor een knapperige tahoe in een kruidig, pittige saus. Een perfect vegetarisch gerecht (als je...
Boeboer Ketan Hitam (pap van zwarte kleefrijst)
Ketanrijst ken ik wel, maar dan die witte versie. Dit is zwarte ketan en in Beb’s kookboek staat een recept...
Magadip (Madoerees gerecht)
Dit recept ademt volledig Kerstmis uit. Een magadip is lamsvlees gestoofd in een overheerlijke ‘kerstkruidenmix’ zoals kaneel, gember, nootmuskaat en kruidnagel. Maak er een zelfgemaakte sambal en atjar bij, wat gele rijst en eigenlijk is je kerstdiner al compleet.
Kerstcadeau: Moesson en Kalender!
Beste bezoeker van PisangSusu.com. Omdat de feestmaand begonnen is, mag ik jullie namens tijdschrift Moesson een aanbieding doen. Voor maar...
Perkedel Jagung
Elke maand mag ik een recept uitzoeken die fans van Indisch maandblad Moesson graag een keer uitgelegd willen krijgen. Vorige...
Atjar Biet
In Beb Vuyk’s boek staan zoveel soorten zuren; warme, zonder azijn, van kool, met eitjes. Deze zuur van rode bietjes...
