Veganistische sambal peteh
Dit is mijn veganistische sambal peteh. Dit keer geen Beb Vuyk recept, maar eentje van mezelf. We gaan bij vrienden...
Categorie: Sambals
“Sambal is een lik rode heftigheid die je op de rand van je bord deponeert”, uit Beb Vuyk’s Groot Indonesisch Kookboek, pagina 55.
Sambal zoals bij restaurant Harum Manis in Jakarta
Bij restaurant Harum Manis in Jakarta serveren ze een waanzinnig lekkere en pittige sambal. Het is een mix van rode...
Sambal Kokos – Sambal Kelapa
Er zijn zoveel verschillende soorten sambal en Beb Vuyk heeft de lekkerste in haar boek verzameld vind ik. De meesten...
Sambal Oel
Zoals je waarschijnlijk weet maak ik alle recepten uit het Groot Indonesisch Kookboek van Beb Vuyk. Nu ik alle (25)...
Sambal Ananas
De laatste tijd is mijn sambalverslaving weer volledig opgelaaid. Het zijn vooral de zoetzure sambals waar nu mijn voorkeur naar...
Sambal Belimbing
Fruit en heet eten is een heerlijke combinatie. Daarom viel mijn oog op sambal belimbing. Deze sambal wordt gemaakt met...
Sambal Goang met Kentjoer
Ik ben dol op het zoeken en testen van zoveel sambalrecepten als ik kan. Ik heb meer dan 30 verschillende...
Sambal Korek
Een sambal korek is een Indonesische verse sambal die je overgiet met kokend hete olie. Door deze sambal gaan ook...
25+ Sambalrecepten
Ik heb het hoofdstuk sambals van Beb Vuyk’s Groot Indonesisch Kookboek uit! Ik heb alle 25 sambalrecepten gemaakt en de...
Sambal Matah met Lenteuitjes
In mijn bijna dagelijkse zoektocht naar nieuwe sambalrecepten, moet ik deze heerlijke sambal-matah van Bali delen. Het is een rauw...
Sambal Asem Kemamah (Atjeh)
Check! Nu ik deze overheerlijke sambal asem kemamah (met stokvis) heb gemaakt, is het hoofdstuk sambals van Beb Vuyk uit!...
Sambal Brandal
Brandal betekent in het Indonesisch dief of deugniet. Deze stoute sambal brandal doet zijn naam eer aan, want volgens Beb...
Sambal Boet
Zelf gemaakte sambal; er is echt niets beters ;-). Vroeger waagde ik mij er niet aan, maar nu is het...
Sambal met Kokos en Mais – Sambal Kelapa Djagoeng
Een heel ander soort sambal dan die ik ken, deze sambal met kokos en mais 0f sambal kelapa djagoeng. Het...
Sambal Droge Garnalen
Dit is mijn nieuwe favoriete sambal: Sambal Droge Garnalen of zoals Beb het noemt: sambal boeboek kering. Veel garnalen gaan er...
Sambal Petis
Deze supereenvoudige sambal petis is in 5 minuten gemaakt. Snijd wat pepers fijn, voeg 1/2 theelepel zout en 2 theelepels...
Sambal Ansjovis
Ikan teri ken je dat? Dat zijn die knapperige, gezouten visjes (anjovis) die je krijgt bij Indisch eten. Deze sambal...
Sambal Taotjo
Taotjo, ken je het? Het zijn gefermenteerde sojabonen. Ik moest het opzoeken hoor. Beb’s recept #39 is een sambal taotjo. Twee...
Sambal Tomaat
Voor de kerst ben ik allerlei sambals aan het uitproberen. Het hoofdstuk van Beb Vuyk over sambals heb ik bijna...
Sambal Kemiri
Bijna heb ik alle sambals uit het Beb Vuyk’s kookboek gemaakt. Ik heb, sinds ik zelf sambal maak, nooit meer...
