Indische Bruine Bonensoep
Elke maand mag ik een recept uitzoeken die fans van Indisch maandblad Moesson graag een keer uitgelegd willen krijgen. Afgelopen...
Category: Andere recepten en tips
Tempé in Tempura met Panko
Wil je nou relatief snel iets lekkers op tafel zetten denk dan eens aan tempé in een tempura met panko. Panko...
Tahoe Shiitake Loempia
Meestal zit in loempia een vleesvulling, maar ik maak ze deze keer tahoe shiitake loempia. Ik ben dol op shiitake...
Gekookte Pangsit Soep met Prei
Vaak krijg ik, op de oproep van de Moesson, maar ook via dit blog het verzoek voor Aziatische soepen. Een...
Pisang Pangsit
Pangsit goreng ken je vast. Maar deze hartige snack kan je ook vullen met wat zoets. Daarom maak ik graag op...
Ongol-Ongol – Indonesische Mochi
Deze maand heb ik geluk, ik mag ongol-ongol maken voor de website van Moesson Magazine. Wat een heerlijke snack is...
Loempia Bebek – Loempia met Eend
Eend is misschien wel het lekkerste gevogelte dat ik ken. Het heeft veel meer smaak dan kip en is niet...
Atjar Ikan
Zuur en hartig; daar kunnen Indonesiërs wel wat mee. Atjar is een bekend bijgerecht in de Indonesische keuken, maar een atjar...
Top 6 beste Indische zomersalades
Met deze temperaturen denk ik altijd aan eten. Het is beter om vaker dan drie keer per dag te eten...
Pandan Custard Dumplings – Nai Wong Bao
Deze stoombroodjes (dumplings) wilde ik al zo lang maken. Ze zijn gevuld met mijn eigen gemaakte pandan custard en ze...
Rempeyek (peyek) – Hartige Javaanse Cracker
Rempeyek of peyek is een heerlijke cracker die gegeten wordt als krupuk bij een Indische maaltijd. Mijn oom maakte ze...
Indische Kookworkshops op 23 en 30 mei, kom je ook?
Op 23 en 30 mei geef ik twee workshops in Amsterdam! Dus voor wie manis wil leren bakken of een...
Varkentje Rund Bapao
Zoveel reacties kregen we op Koningsdag op onze bapao. Mijn dochter Loulou heeft ze meteen tot Varkentje Rund Bapao gedoopt naar...
Bapao met Jackfruit (veganistisch)
Zo leuk om te experimenteren met bapao. Inmiddels heb ik al best wat soorten gemaakt. Dit is mijn tweede veganistische...
Es Tjendol of Dawet
Tjendol is mijn favoriete Indische toetje. Of is het eigenlijk een drankje? In Indonesië heb ik het vaak op straat...
Wajik – Kleefrijstsnack met Javaanse Suiker
Dit is wajik en is een superlekkere zoete kleefrijstsnack gemaakt met kokosmelk en Javaanse suiker. Wajik is heel voedzaam en van...
Pittige Perkedel van Vegetarisch gehackt
Minder vlees eten betekent niet dat we vooral salades en brood eten. Ik ga steeds vaker voor ‘vleesch’ van De...
Rosette Koekjes – Gefrituurde Rijstmeel Koekjes
Zijn ze niet gaaf?! Dit zijn rosette koekjes, of wafelkoekjes, of in het Indonesisch: Kembang Goyang. Wat zo iets betekent als...
Mungbonen Pap – Bubur Kacang Hijau
Mungbonen zijn weer hip en overal te krijgen. In de vega-keuken zie je ze veel voorbij komen. Ken je ze?...
Wakame salade – Japanse zeewier in pittige sesamdressing
Wakame is eetbaar zeewier. Het zit vol vitamines en mineralen en kan koud of warm worden gegeten. Japanners eten het...
