Roedjak Manis
Roedjak manis is een zoet-hartige mix van groenten en fruit met een licht pittig sausje. Roedjak is heerlijk bij Indisch...
Tags: komkommer
Top 6 Indische salades
Met deze temperaturen denk ik altijd aan eten. Door de hitte eet ik liever vaker per dag, maar kleinere porties...
Loempia Bebek – Loempia Eend
Eend is misschien wel de lekkerste gevogelte die ik ken. Het heeft veel meer smaak dan kip en is niet...
Oelang-Oelang (Ambon)
Wederom een fantastische salade uit het Groot Indonesisch Kookboek. Deze Oelang-Oelang is een heerlijk knisperige en licht pittige Indonesische salade....
Tahoe Lengko – Sla van Tahoe en Taugé
Deze knal zomer roept om een overheerlijke oppepper van een salade. Deze tahoe lengko krijgt zo een lekker ketjapsausje; zoet-zuur...
Tjarantjam salade met Prei en Basilicum
Mijn pluksla in mijn moestuinje is op z’n best nu, dus ik neem een mandje vol mee voor mijn tjarantjam....
Tjarantjam Salade met Radijsjes
De Indonesische salades in Beb’s boek verrassen mij telkens weer. Na de heerlijke oerapan, karedok, koeloeban is deze tjarantjam wederom...
Atjar Ikan
Zuur en hartig; daar kunnen Indonesiërs wel wat mee. Atjar is een bekend bijgerecht in de Indonesische keuken, maar een atjar...
Karedok (Preanger) – Veganistische Salade met Pindadressing
Deze karedok salade zit zo vol vezels en anti-oxidanten en is er bovendien een waar je je vingers bij op...
Zuur van Tomaten en Komkommer, zonder Azijn (Atjar tanpa Tjoeka – Poerwokerto)
Beb’s groentegerechtjes vind ik meestal erg lekker. Zoals deze atjar zonder azijn uit Poerwokerto (midden Java). Het is zo fijn...
Helder Zuur (Atjar Bening)
Een warme atjar bening; fris en knisperig. Een atjar kan je kopen in een potje, maar daarin zit vaak veel...
Vietnamese loempia’s (spring rolls)
Op dit moment vind ik dit het beste zomerhapje dat er is. 😉 Dit zijn geen Indonesische maar Vietnamese loempia’s;...
413 Komkommers in het Zuur I (Atjar Ketimoen)
Zelf atjar maken is zo leuk en makkelijk en gezond. Komkommers in het Zuur is echt zomer-eten. Zuur voor komkommers...
Zuur van Komkommers II (Atjar ketimoen)
Zo leuk om zuur te maken vind ik. Het is makkelijk, je kan het lang bewaren en het is overal...
Timorees Zuur (Atjar Timor)
Zo, de Kerstvoorbereidingen zijn in volle gang. Ik kook een deel van de kerstlunch voor oma al vast thuis. Dat...
Bami II (Javaanse bereiding)
Dit is een bami op de Javaanse manier bereid. De Chinese manier, die Beb ook in haar boek beschrijft, is...
Lalab van Komkommer
Deze Lalab van Komkommer is bijna komisch in zijn simpelheid, maar de manier waarop Beb Vuyk beschrijft hoe komkommer gedoopt...
