Lembaran van Kip
Dit gerecht lijkt best op de kalio van kip qua kruiden. Toch is deze lembaran nog wat rijker van smaak....
Tagged: kip
Roedjak van Kip
Een roedjak van kip is een overheerlijk zacht kipgerecht in een kruidige citroenblad kokossaus. Beb Vuyk’s kookboek bevat veel smeuïge kip-...
Kip met Ketjapsaus
Kip in ketjapsaus, of zoals ik het ken: Ajam Ketjap. Wij proberen steeds minder vlees te eten, maar als we...
Goelai van Kip (Gulai Ajam)
Voor deze goelai van kip moet de kip gekookt worden in een zachte saus van kokos en kruiden. Laos en...
Kipgehakt in vuurvaste schotel
Kipgehakt kan je natuurlijk zelf maken door filets door een gehaktmolen te draaien, maar dat is nog best wat werk....
Ternataanse Kip
Een romig maar ook pittig kipje in een ingedikte saus; I like ;-). Dit Ternataanse kip recept van het Noord-Molukse...
Kip met Makasaarse kruiden (boendoe-boendoe Makasar)
Een lekker sappig kippetje, daar heb ik zin in vandaag. Er zijn kipkluifjes in de aanbieding in de supermarkt en...
Ajam Kari @ Huishoudbeurs 2017
Wat was het gezellig: Pasar Colors op de Huishoudbeurs 2017! Ik mocht er elke dag een show geven waarin ik...
Laksa Tjina (Indonesisch-Chinees)
Dit is de laksa tjina uit Beb Vuyk’s kookboek. Een laksa tjina is een ‘Chinese bamisoep’. Maar het doet mij...
271 Gestoomde Kip (Manuk Dang — Lombok)
Een sappig kippetje is overheerlijk, maar hoe krijg je kip nou echt sappig: Beb weet een manier: stomen in de...
82 Sambal Goreng van Kip
De laatste zin van Beb’s recept voor deze sambal goreng van kip spreekt me erg aan: ‘Dit gerecht is enigszins...
7 Nasi goreng II (Chinees)
Een Chinese nasi goreng uit Beb’s boek. Behoorlijk anders dan de nasi goreng I van Beb die ik laatst maakte. Er gaat...
Kippeballetjes (Perkedèl Ajam)
Kippenballetjes die knapperig zijn van buiten en zacht en kruidig van binnen. Deze perkedel ajam is niet moeilijk maar je...
313 Hachee van kippehartjes
Spannend maal ga ik bereiden: Beb’s hachee van kippenhartjes en lever. In het boek uit 1973 staat ‘kippehartjes’, toen nog...
267 Smoor van kip met tomaten
Hou je van kip dan is deze simpele smoor van kip met tomaten een super gerecht. De nootmuskaat bepaalt de...
266 Smoor van Kip II
Alleen de naam al ‘smoor van kip’, vind ik zo lekker klinken. Zelden mislukt kip. Wel er op letten dat...
298 Kip met Santensaus (Petjel Ajam)
Deze Petjel ajam zou je ook Cleopatra kip kunnen noemen ;-). Ze zwemt in een warm bad van melk en...
Bami II (Javaanse bereiding)
Dit is een bami op de Javaanse manier bereid. De Chinese manier, die Beb ook in haar boek beschrijft, is...
Soto Madoera
Deze soep vinden we een grote verrassing. Wat is ‘ie geurig en romig. Echt bijzonder. Het kleine beetje kokos brengt...
Reacties