Tags: kip

Soto Ajam

Mijn grote liefde voor Indonesisch koken begon met een soto ajam. Er zijn veel varianten, maar er is altijd een...

Deze soto is weer net anders dan de soto ajam normaal. Door een soto Sumatra gaat kokosmelk (santen) en bij...

Dit wilde ik al heel lang zelf maken; een goeie en simple surinaamse roti met kip. Ik gebruik kippendijen en...

Dit recept heb ik zelf bedacht en noem ik ayam jeruk jahe, oftewel kip in een citroen gembersaus. Dit gerecht...

Mijn nichten zijn vreselijk goede thuischefs. Ze koken en bakken alle drie als de beste en maken ook regelmatig Indisch...

Lemper is misschien wel de lekkerste Indonesische snack die ik ken. In Beb Vuyk haar boek staat geen recept voor...

Deze zoet-zure sambal goreng noemt Beb in haar boek indisch. Blijkbaar is dit volgens haar oorspronkelijk geen Indonesisch recept maar...

Dit is in Beb Vuyk’s boek het eerste sajoer kerrie recept van een serie van vier. De andere recepten vind...

Dit kipgerecht, gagape, is anders dan ik gewend ben. De saus is super mild maar door de geroosterde kokos, die...

Deze menadonese kip is een boterzacht gerecht, waarin kip gaart in een simpele bouillon van pepers en een beetje gemberpoeder....