Categorie: Sambals

Sambal Matah met Lenteuitjes

In mijn bijna dagelijkse zoektocht naar nieuwe sambalrecepten, moet ik deze heerlijke sambal-matah van Bali delen. Het is een rauw...

Check! Nu ik deze overheerlijke sambal asem kemamah (met stokvis) heb gemaakt, is het hoofdstuk sambals van Beb Vuyk uit!...

Brandal betekent in het Indonesisch dief of deugniet. Deze stoute sambal brandal doet zijn naam eer aan, want volgens Beb...

Een heel ander soort sambal dan die ik ken, deze sambal met kokos en mais 0f sambal kelapa djagoeng. Het...

Dit is mijn nieuwe favoriete sambal: Sambal Droge Garnalen of zoals Beb het noemt: sambal boeboek kering. Veel garnalen gaan er...

Deze supereenvoudige sambal petis is in 5 minuten gemaakt. Snijd wat pepers fijn, voeg 1/2 theelepel zout en 2 theelepels...

Ikan teri ken je dat? Dat zijn die knapperige, gezouten visjes (anjovis) die je krijgt bij Indisch eten. Deze sambal...

Taotjo, ken je het? Het zijn gefermenteerde sojabonen. Ik moest het opzoeken hoor. Beb’s recept #39 is een sambal taotjo. Twee...

Voor de kerst ben ik allerlei sambals aan het uitproberen. Het hoofdstuk van Beb Vuyk over sambals heb ik bijna...

Bijna heb ik alle sambals uit het Beb Vuyk’s kookboek gemaakt. Ik heb, sinds ik zelf sambal maak, nooit meer...