Categorie: Sambals

Sambal Kemiri

Bijna heb ik alle sambals uit het Beb Vuyk’s kookboek gemaakt. Ik heb, sinds ik zelf sambal maak, nooit meer...

Beb Vuyk heeft echt een heerlijke verzameling sambals in haar boek staan. Ik heb ze nu bijna allemaal gemaakt. Er...

Dit ziet er toch uit als een kerstsambal met die kleuren? Deze sambal Loeat van Timor is een zachte (door...

Deze sambal (die Beb sambal van rode en groene lomboks noemt) lijkt veel op de basis sambal: sambal trassi maar...

Een zoet-zure sambal is een goede combinatie met groentegerechten vind ik. Vandaag maak ik Beb’s sambal asem. Asem is tamarinde...

Even een verse sambal bereiden? Beb Vuyk heeft een super simpele sambal ui in haar boek staan. Ik gebruik verse...

Een makkelijke sambal citroen. Vers en zurig. Ik gebruik niet de cobèk (vijzel), maar mijn staafmixer. De bedoeling van een sambal...

Dit is zo een lekkere sambal: sambal peteh. Deze zelfgemaakte sambal zit vol met petehbonen, beter bekend als stinkboontjes. Ze...

Zelf sambal maken leek me altijd zo ingewikkeld, maar sinds het boek van Beb Vuyk denk ik daar heel anders...

Het is zo simpel. Een sambal trassi maak je met een ruime hoeveelheid lomboks (20), een halve theelepel zout en...