Kue mangkok

Mijn moeder heeft me speciale kue mangkok bakjes gegeven dus moet ik ze vandaag op deze regenachtige zondag meteen uitproberen. Het handige is dat in deze zoete stoomcakes geen boter of ei gaat. Met wat zelfrijzend bakmeel en suiker ben je er eigenlijk al. Heel handig met onverwachte gasten!

Ga hier direct naar het hele recept voor Kue Mangkok.

Het duurt altijd even om je kue te stomen: 40 minuten. De hoeveelheid van mijn recept en de grootte van mijn bakjes, zorgen ervoor dat ik 15 kue mangkoks maak. Ik wil ze niet te groot, want dat eet niet lekker. Dit cakeje is best machtig.

De aardewerken bakjes moet je na het stomen een eind laten afkoelen, dan komen de cakes er makkelijk uit. Dat geldt niet voor de metalen. De cake kan je 5 minuten na het stomen al uit het bakje halen. Ook de vorm vind ik mooi: een ronde onderkant.

Let op dat je de vormpjes goed insmeert met olie of boter.

Ik maak mijn kue vandaag met pandan (groen) en rozensiroop (roze). Warm zijn ze het lekkerst. Ons hele huis ruikt naar kokos. Wat is dat toch gezellig ;-).

Ga hier direct naar het hele recept voor Kue Mangkok.