Gehaktballetjes van Lamsvlees
Origineel zijn deze gehaktballetjes van lamsvlees gemaakt van schapenvlees, maar dat kan ik niet zo makkelijk krijgen. Nu ben ik...
Categorie: Alle gerechten
Ik maak, vertaal, fotografeer, en beoordeel alle authentiek Indonesische recepten van Beb Vuyk uit haar Groot Indonesisch kookboek (1973). Ik bereid de recepten opnieuw, voor een moderne keuken maar met die authentieke smaak. Indisch eten is gezond, lekker en makkelijk te maken. Selamat makan.
Droge tahoe en tempé
Dit droge tahoe en tempégerecht is helemaal vegetarisch. Of nog beter gezegd: helemaal veganistisch. Het is zoetig door de Javaanse...
Sajoer Asem Kool met Ebi
In deze sajoer asem kool met ebi worden gedroogd garnalen gebruikt. Ken je ebi? Dat zijn gedroogde garnalen. Ze hebben,...
Tahoe -Tempé met Roedjak-kruiden
Dit tahoe-tempé met roedjak-kruiden recept wordt een overheerlijk veganistisch gerecht. De romig en een beetje pittige smaak is geweldig. Ook...
Omelet van Sambal Goreng
Deze omelet van sambal goreng is een echt recept voor restjes. Je maakt een grote omelet en vult het met...
Rendang Padang
Al meerdere keren kreeg ik het verzoek: ‘wanneer maak je Rendang op Pisangsusu?’. Heel goed, want het is een indo...
Bami (Chinese bereiding)
Bami kan ik eigenlijk altijd eten. Deze bami heeft volgens Beb een Chinese bereiding. Er gaan “Chinese champions” doorheen, bijvoorbeeld....
Zoet-zuur varkensvlees met groenten en ananas
Hier smullen we echt enorm van: zoet-zuur varkensvlees met ananas. Wat een heerlijk rijke smaak. Nou houden wij ook van...
Chinese mie-soep met visballetjes (Bakso-mie)
Bakso! Wie kent het niet. Je kan het maken met vlees of vis. Dit is de vis-versie. Officieel heet het...
Tjah Babi met tomaat (Indonesisch-Chinees)
Deze tjah babi met tomaat is erg simpel. Als je minder lombok (Spaanse peper) gebruikt, dan is het echt een...
