438 Lalab van Kool (Lalab Koebis)

438-Lalab-van-Kool-KoebisLalab Koebis of lalab van kool is een handig (vegetarisch) bijgerecht. Het is een zeer makkelijk gerecht. Klaar in 20 minuten, zelfs als je er zelf sambal bij maakt. Ik gebruik spitskool voor mijn lalab van kool. Ik vind spitskool altijd zo mooi en lekker. Niet zo hard als witte kool en niet zo zacht als pak soi.


Lalab van Kool (Lalab Koebis) uit Beb Vuyk Groot Indonesisch Kookboek, pagina 356.

Ingrediënten

4 á 6 koolbladeren uit het hart van de kool
sambal, onverschillig welke

Overgiet de koolbladeren met kokend water en laat ze daarin afgedekt een poosje staan, totdat ze slap worden. Laat ze uitlekken en besmeer ze met sambal. Heerlijke combinatie is met sambal manis.  


438-Lalab-van-Kool-Koebis-ingredients

Sambal manis heb je zo gemaakt. Zie hier hoe dat moet. Je kan natuurlijk ook kiezen voor een zoete sambal van de toko of andere die je lekker vindt ;-).

438-Lalab-van-Kool-Koebis-hotwater

Ik kook water en overgiet de mooiste bladeren. Ik laat dit 3 minuten staan. Dan giet ik het af. Mijn bladeren zijn lekker slap en ik kan er makkelijk rolletjes van draaien.

438-Lalab-van-Kool-Koebis-smeren

Nu insmeren met de lekkere sambal. Het zoete in een sambal manis is inderdaad erg lekker met kool.

438-Lalab-van-Kool-Koebis1

Ik rol de bladeren op en serveer het zo. Het is best pittig, dus perfect bij een babi ketjap of ander niet pittig gerecht. Voor nog meer zelfgemaakte sambals, bekijk deze pagina.

Print Friendly, PDF & Email

You may also like...

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *