Tagged: karbonades

2

Laksa Tjina (Indonesisch-Chinees)

Dit is de laksa tjina uit Beb Vuyk’s kookboek. Een laksa tjina is een ‘Chinese bamisoep’. Maar het doet mij denken aan de bamisoep uit de stad Kucing (Maleisië) op Borneo. We hebben een paar jaar geleden maanden rondgereisd door zuid-oost Azië en hebben heerlijke herinneringen aan het tropisch, klamme Kucing...

1

526 Geroosterde varkenskarbonade

Heerlijk lijkt me; varkenskarbonades uit de oven. Lekker knapperig. Beb heeft dit gerecht opgenomen in het hoofdstuk ‘Mie en andere Chinese gerechten’. Aan de marinade zie je meteen dat het Chinees is: er gaat sherry door ;-). Geroosterde varkenskarbonade uit Beb Vuyk’s Groot Indonesisch Kookboek, pagina 419. Ingrediënten 4 varkensribkarbonades...