461 Eenvoudige ketjapsaus

461-eenvoudige-ketjap-saus

Het hoofdstuk sauzen is super. Sinds ik dat hoofdstuk goed bestudeerd heb, snap ik pas hoeveel een saus een gerecht kan verbeteren. Deze ketjapsaus is bijvoorbeeld fantastisch bij geroosterde karbonades van Beb Vuyk.

Deze saus is voldoende voor 3-4 personen en klaar in 5 minuten.


 

Eenvoudige ketjapsaus uit Beb Vuyk’s Groot Indonesisch Kookboek, pagina

Ingrediënten

2 gesnipperde teentjes knoflook
2 eetlepels ketjap
1/2 eetlepel azijn of citroensap

Wrijf de knoflook fijn, giet er de ketjap bij en de azijn of het citroenspa. Eventueel nog enkele druppels water. Wrijf alles nog even samen.


 

461-eenvoudige-ketjap-saus-ingredienten

Ja zo simpel is het. Ik gebruik super zoete ketjap van ABC. Dat vind ik de lekkerste.

461-eenvoudige-ketjap-saus-ketjap

Het is een heel geurige en frisse saus. Lekker zoet. Goed bij varkensvlees.

Dit vind je misschien ook leuk...

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *