Boeboer Ketan Hitam (pap van zwarte kleefrijst)
Ketanrijst ken ik wel, maar dan die witte versie. Dit is zwarte ketan en in Beb’s kookboek staat een recept...
Ketanrijst ken ik wel, maar dan die witte versie. Dit is zwarte ketan en in Beb’s kookboek staat een recept...
Dit is awuk awuk; een glutenvrije kleefrijstcake gemaakt van super simpele ingrediënten. Ketanmeel (kleefrijstmeel), pandanbladeren en kleurstof zijn te koop...
Dit is wajik en is een superlekkere zoete kleefrijstsnack gemaakt met kokosmelk en Javaanse suiker. Wajik is heel voedzaam en van...
Dit is zo leuk om te maken! Klepon, de eerste keer dat ik ze zag, durfde ik ze bijna niet...
Lontong ketan zelf maken (dus niet in een zakje van de toko) is helemaal niet moeilijk. Ik gebruik graag bananenblad...
Er zijn allerlei manieren van rijst bereiden, zoals deze lontong met ketan (plakrijst). Beb heeft 14 recepten voor rijst in...
Beb Vuyk heeft in haar kookboek, naast de geschiedenis van de Indonesische keuken in Nederland, ook een hoofdstuk opgenomen met...
Wat een heerlijke snack is dit! Ik maak ‘m van tapioca-(cassave)meel, een beetje ketanmeel en gula Jawa. Dit is een...
Mochi is een Japans kleefrijst cakeje; eigenlijk de oliebollen van Japan. Niet omdat er vet in zit, maar omdat het...
Dit is wingko babat; een rijstsnack van de noordkust van Java, leer ik online (onder andere hier). Oorspronkelijk komt wingko...