Pannenkoekjes voor Pekingeend
Je kent toch wel die dunne pannenkoekjes voor Pekingeend? Je kan ze dus prima zelf maken. Het zijn precies dezelfde...
27 Zoekresultaten
Voor de term "eend".
Peking eend uit de oven
Dit recept lijkt op Pekingeend. Het bevat dezelfde ingrediënten en sausjes. Echte pekingeend maken, met dat glimmende huidje dat langzaam...
Loempia Bebek – Loempia Eend
Eend is misschien wel de lekkerste gevogelte die ik ken. Het heeft veel meer smaak dan kip en is niet...
316 Zwartzuur van Eend
Deze zwartzuur kan met kip of eend. Ik maak ‘m met eendenborst. Je zou deze zwartzuur ‘Eend in gluhwein” kunnen...
Indonesische kruiden en andere ingrediënten
Beb Vuyk heeft in haar kookboek, naast de geschiedenis van de Indonesische keuken in Nederland, ook een hoofdstuk opgenomen met...
Zoute eitjes
Het is de perfecte tijd om recepten uit te proberen die wat langer duren, zoals deze eieren in zout, of...
Hoisinsaus
Zelf hoisinsaus maken is zo moeilijk niet. De zoete hoisinsaus wordt in de China gegeten met eend bijvoorbeeld (Pekingeend) of...
Dumpling deeg
Als je zelf dumplings maakt is het natuurlijk leuk als je ook het dumpling deeg zelf gekneed hebt. Je kan...
Kookboeken Top 10
Nog opzoek naar kookinspiratie? Voor het eenmalige magazine Pinda* mocht ik mijn kookboeken top 10 samenstellen. Twee andere foodies deden...
Makreel in Ketjapsaus
Dit Beb Vuyk recept van geroosterde makreel in ketjapsaus spreekt me onmiddellijk aan omdat dit lijkt op het recept waar...
Tahoe Shiitake Loempia
Meestal zit in loempia een vleesvulling, maar ik maak ze deze keer tahoe shiitake loempia. Ik ben dol op shiitake...
Lembaran van Kip
Dit gerecht lijkt best op de kalio van kip qua kruiden. Toch is deze lembaran nog wat rijker van smaak....
Rendang van Eieren (Padang)
Je leest het goed: Rendang van Eieren! Dit vegetarische gerecht uit Sumatra (Padang) is voor mij nou echt paaseten. Het...
Roedjak van Kip
Een roedjak van kip is een overheerlijk zacht kipgerecht in een kruidige citroenblad kokossaus. Beb Vuyk’s kookboek bevat veel smeuïge kip-...
Pruimensaus
Deze pruimensaus is hartig en zoet. Er gaan uien en kruiden door, maar ook suiker en kaneel. Is een gekke...
Bapao deeg met bakpoeder en gist
Bapao, bakpao of ba pao maken vind ik zo leuk. Ik probeer altijd een tiental in de vriezer te hebben voor...
Kipgehakt in vuurvaste schotel
Kipgehakt kan je natuurlijk zelf maken door filets door een gehaktmolen te draaien, maar dat is nog best wat werk....
Lemper
Lemper is misschien wel de lekkerste Indonesische snack die ik ken. In Beb Vuyk haar boek staat geen recept voor...
Sambal Goreng van Ei
Van dit gerecht word ik blij. Het is namelijk simpel om te maken, best snel klaar en een overheerlijke vervanging...
Udon Mie met Varkensvlees
Deze Japanse mie, Udon (うどん), is een fantastisch dikke tarwe mie. Er bestaan tientallen verschillende variaties; dunner, dikker of met een...
