Tagged: taoge

0

Koeloeban (Poerwokerto)

Koeloeban is net zoiets als Oerapan; een mix van groenten met kokosschaafsel en veel verschillende kruiden. Zo lekker en leuk om wat anders te doen met groenten dan ze te roerbakken of koken. Door de kruidenmix voor Koeloeban gaat kentjoer. Ik ben dol op kentjoer. Deze wortel geeft een sterke...

0

7 Nasi goreng II (Chinees)

Een Chinese nasi goreng uit Beb’s boek. Behoorlijk anders dan de nasi goreng I van Beb die ik laatst maakte. Er gaat reuzel in en plakjes ham sieren de bovenkant. Ik gebruik voor mijn versie geen varkensvet maar heb nog een pot eendenvet staan. Een vriend van ons rookt zelf eendenborst. Het...

Soto Madoera 0

Soto Madoera

Deze soep vinden we een grote verrassing. Wat is ‘ie geurig en romig. Echt bijzonder. Het kleine beetje kokos brengt het geheel bij elkaar en die kentjoer maakt het hele gerecht tot iets nieuws. Mijn schoenmoeder is altijd enorm fan van Soto Ajam, maar nu vertelt ze me dat ze...