Tagged: selderie

0

Koekjes van Jonge Mais III (van mais uit blik) (Perkedèl Djagung)

Voor tijdschrijf Moesson maakte ik eerder deze week mijn versie van Perkedel Djagung (jagung). Maar dit is de versie van Beb Vuyk. Deze maiskoekjes zijn de perfecte snack voor bij de thee, maar je kan ze ook bij een rijsttafel serveren, zo legt Beb Vuyk uit. Ze maakt ze van...

0

Tahoe-balletjes

Minder vlees eten is beter voor het milieu en minder roodvlees is weer beter voor je lijf. Dit voortschrijdend inzicht zorgt ervoor dat ik steeds vaker tahoe en tempeh gerechten uitprobeer. Beb heeft veel vegetarische recepten in haar boek. Ook heeft ze een vegetarisch kookboek gemaakt. Dus als ik klaar...

0

Sambal Selderie

Zelf sambal maken leek me altijd zo ingewikkeld, maar sinds het boek van Beb Vuyk denk ik daar heel anders over. Deze sambal selderie is er een uit de categorie super simpel. Van verse sambals maak je maar een beetje. Ik serveer ‘m in m’n vijzel (cobek), maar je hoeft...

0

7 Nasi goreng II (Chinees)

Een Chinese nasi goreng uit Beb’s boek. Behoorlijk anders dan de nasi goreng I van Beb die ik laatst maakte. Er gaat reuzel in en plakjes ham sieren de bovenkant. Ik gebruik voor mijn versie geen varkensvet maar heb nog een pot eendenvet staan. Een vriend van ons rookt zelf eendenborst. Het...

2

453 Orak-Arik II (met garnalen)

Gewoon een gezond en makkelijk gerecht. Wel even wat moeite doen om alles te snijden, maar dat is juist leuk. Je kan, als je echt geen zin hebt, altijd een zakje soepgroenten halen bij de supermarkt, maar dat mist wel charme. Deze orak arik is met garnalen. Eerder maakte ik...