Tagged: kokosmelk

0

Sambal Goreng Kwartelei

Mooi niet? Dit zijn kwarteleitjes. Die vind ik altijd zo mooi en lekker. Kwarteleitjes lijken altijd sterker van smaak dan kippeneieren. Ik ga er vandaag een sambal goreng kwartelei van maken, met een bouillon van de sambal die ik van de week maakte: de sambal boeboek kering van Beb Vuyk....

Boeboer Ketan Hitam 1

Boeboer Ketan Hitam (pap van zwarte kleefrijst)

Ketanrijst ken ik wel, maar dan die witte versie. Dit is zwarte ketan en in Beb’s kookboek staat een recept van ketanpap of kleefrijstpap. Online krijg ik regelmatig de vraag of ik een recept heb voor bubur ketan hitam. Ik niet, maar Beb Vuyk wel. ūüėČ Deze hoeveelheid is genoeg...

0

Gestoofd vlees op z’n Atjeh’s

Voor vleesliefhebbers is Kerst niet compleet met goed bereid rundvlees. Zelf gaan wij dit jaar voor vis (pepesan) maar deze wil ik jullie niet onthouden. Ik geniet erg van dit gerecht: Gestoofd vlees op z’n Atjeh’s. Het rundvlees komt zo goed uit in dit overheerlijk gekruid gerecht. Van de kleur...

0

Loela Djakarta

Dit is een perfect alternatief voor rendang. Loela Djakarta is gemaakt van schapenvlees en kokosmelk. Het is niet pittig, want er gaat geen sambal door. Ook is een Loela Djakarta in een wip klaar (vooral met lamsvlees). Het is mals en romig net als een rendang, maar misschien nog wel...

0

111 Sajoer Lodeh van Kool

Wie houdt er nou niet van sajoer lodeh? Dit supergezonde Indonesisch groentegerecht is tegelijk romig en pittig van smaak. Eerder maakte ik Beb’s sajoer lodeh van gemengde groenten. Een hit bij ons thuis. Zo gezond. Knapperig, romig en pittig tegelijk. Nu maak ik Beb’s ‘Sajoer Lodeh van Kool’. Een simpelere...