Category: Kip- en Eendgerechten

“De Indonesische kippen lopen los rond en pikken voor een groot deel hun dagelijkse menu zelf bij elkaar. Ze zijn minder vlezig en minder mals dan de kip hier te lande, maar diverse bereidingswijzen vangen dit euvel op een verrassende manier op.”, uit Beb Vuyk’s Groot Indonesisch Kookboek, pagina 231.