Category: Gorengans (droog gebakken gerechten)

“Gorengans zijn droog gebakken gerechten die een onderdeel vormen van de rijsttafel, maar ook wel als aparte hapjes bij de thee en verder op ieder ander moment van de dag gegeten worden. Ze worden in grote stopflessen bewaard en de meeste blijven, mits luchtdicht afgesloten enkele dagen goed” uit Beb Vuyk’s Groot Indonesisch Kookboek, pagina 311.